Galettes de blé noir

 Ingrédients

1 kg de farine de blé noir ( ou 700 g de blé noir et 300 g de froment ) , 1 oeuf entier

Une poignée de gros sel , 1 pichet d’eau (ou de lait ou 1/2 l d’eau et 1/2 l de cidre)

Terrine, galétière, louche, raclette, "tournette", ou spatule, "tampon à graisse"